top of page
rakija-sljiva-sljivovica.jpg

Ракия — национальный черногорский напиток

Если ты собираешься в Черногорию, обязательно познакомься с ракией - настоящим национальным напитком, который здесь любят и уважают. Это крепкий алкоголь, который в основном делают дома, по старинным семейным рецептам, поэтому в супермаркетах его почти не встретишь. Лучше всего искать ракию на рынках или у местных продавцов - там можно не только купить, но и попробовать разные сорта.

Ракия делается из самых разных фруктов: винограда, абрикосов, слив, инжира, айвы, персиков, яблок, груш, черешни и даже шелковицы. В процессе приготовления добавляют травы, специи, орехи, анис и мёд - всё это придаёт напитку уникальный вкус и аромат.

В Черногории есть два основных вида ракии:

    •    Мягкая (мекая) - после первой перегонки, с содержанием алкоголя 5-30%.

    •    Крепкая (препеченица) - двойной перегонки, крепостью 50-60 градусов, самый популярный вариант.

Несмотря на крепость, ракия пьётся легко - с приятной свежестью и лёгким фруктовым послевкусием. Местные часто пьют её как аперитив, а некоторые даже начинают день с чашечки кофе, дополненной рюмкой ракии - говорят, что она даёт энергию и силу, помогает при простуде и даже обладает лечебными свойствами.

Вот самые известные сорта ракии, которые стоит попробовать:

    •    Шливовица - сливовая ракия с ярким ароматом и крепостью 40-70 градусов.

    •    Клековача - шливовица с добавлением ягод можжевельника, фирменный напиток региона Ужице.

    •    Лозовача - виноградная ракия с крепостью до 65%.

    •    Крушковача - ракия из груш, сделанная из перезревших фруктов.

    •    Дуньевача - из айвы, с насыщенным ароматом.

    •    Медовача - медовый ликёр, который полезен для пищеварения и иммунитета.

Если хочешь почувствовать настоящий дух Черногории - обязательно попробуй ракию на рынке, где её с удовольствием предложат продегустировать. Местные пьют её маленькими глотками из специальных рюмочек, закусывая пршутом, сыром или маринованными овощами.

И ещё один совет: в Черногории ракию не «гонят», а «пекут» - это целое искусство с секретами, которые передаются из поколения в поколение. Так что наслаждайся не только вкусом, но и историей этого удивительного напитка!

bottom of page