

Ракия — национальный черногорский напиток
Если ты собираешься в Черногорию, обязательно познакомься с ракией - настоящим национальным напитком, который здесь любят и уважают. Это крепкий алкоголь, который в основном делают дома, по старинным семейным рецептам, поэтому в супермаркетах его почти не встретишь. Лучше всего искать ракию на рынках или у местных продавцов - там можно не только купить, но и попробовать разные сорта.
Ракия делается из самых разных фруктов: винограда, абрикосов, слив, инжира, айвы, персиков, яблок, груш, черешни и даже шелковицы. В процессе приготовления добавляют травы, специи, орехи, анис и мёд - всё это придаёт напитку уникальный вкус и аромат.
В Черногории есть два основных вида ракии:
• Мягкая (мекая) - после первой перегонки, с содержанием алкоголя 5-30%.
• Крепкая (препеченица) - двойной перегонки, крепостью 50-60 градусов, самый популярный вариант.
Несмотря на крепость, ракия пьётся легко - с приятной свежестью и лёгким фруктовым послевкусием. Местные часто пьют её как аперитив, а некоторые даже начинают день с чашечки кофе, дополненной рюмкой ракии - говорят, что она даёт энергию и силу, помогает при простуде и даже обладает лечебными свойствами.
Вот самые известные сорта ракии, которые стоит попробовать:
• Шливовица - сливовая ракия с ярким ароматом и крепостью 40-70 градусов.
• Клековача - шливовица с добавлением ягод можжевельника, фирменный напиток региона Ужице.
• Лозовача - виноградная ракия с крепостью до 65%.
• Крушковача - ракия из груш, сделанная из перезревших фруктов.
• Дуньевача - из айвы, с насыщенным ароматом.
• Медовача - медовый ликёр, который полезен для пищеварения и иммунитета.
Если хочешь почувствовать настоящий дух Черногории - обязательно попробуй ракию на рынке, где её с удовольствием предложат продегустировать. Местные пьют её маленькими глотками из специальных рюмочек, закусывая пршутом, сыром или маринованными овощами.
И ещё один совет: в Черногории ракию не «гонят», а «пекут» - это целое искусство с секретами, которые передаются из поколения в поколение. Так что наслаждайся не только вкусом, но и историей этого удивительного напитка!